根据《东莞市食品学会团体标准管理办法》相关规定，经东莞市食品学会标准工作组组织审查，现批准发布《道滘裹蒸粽》(T/DGIF 001-2024)，现予以公告。该团体标准自2024年6月1日起实施。
《道滘裹蒸粽》主要包括道滘裹蒸粽的术语和定义、产品分类、技术要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售和召回的要求，适用于东莞市道滘镇生产的道滘裹蒸粽。
起草单位： 东莞市道滘食品协会、东莞市食品学会、东莞理工学院、广东佳佳美生物科技有限公司、东莞市莞瑞食品有限公司、东莞市济川食品有限公司。
起草人：叶建均、袁胜朝、邹水洋、杨小莹、刘维斌、蔡燕雪、辛丘岩、张玉敏、黄传华、谢浩良。
