8月19日，在沙澧高新技术产业开发区河南三剑客食品科技有限公司的生产车间内，机器轰鸣、工人繁忙，一件件新生产的快乐酸奶、黑酸奶等走下生产线。
“目前，公司产品共有70多个品种，已实现全产业链发展。”该公司总经理常小静告诉记者，得益于市里的技术创新扶持政策，2023年，公司与中原食品实验室牵手成立“三剑客—中原食品实验室协同研发中心”，聚焦功能性乳制品研发生产，创新推出的快乐酸奶、黑酸奶等新品实现上市即“出圈”，在功能性乳制品领域的新赛道上成功领跑。该企业还被中国乳协确定为科技创新企业，一举进入全国百强乳企行列。
河南三剑客食品科技有限公司是漯河市食品骨干企业跨越式发展的代表之一。近年来，漯河市围绕现代食品这一支柱性产业，积极践行“大食物观”，牢牢抓住创新“牛鼻子”，加速培育壮大食品骨干企业，初步形成了以肉类加工、粮食加工、饮料加工、果蔬加工、包装材料、食品机械等六大行业为主的现代食品产业集群。
“现代食品产业集群已经拥有18大类50多个系列上千个品种。年产肉制品300万吨，占全省的40%，鲜冻猪肉出口占全省的90%以上、全国的25%，火腿肠、冷鲜肉产销量全国第一。”市工信局相关负责人告诉记者，目前，现代食品产业集群吸纳了近百家粮食加工企业，年加工小麦等粮食600多万吨。
规上企业是现代化产业集群的“链主”和骨干。在漯河市7000多家食品企业中，规上食品工业企业197家，从业人员13万多人。其中，营业收入700亿元左右的食品企业1家、超50亿元的食品企业1家、超10亿元的食品企业3家、超亿元的食品企业30余家，培育形成了以双汇发展、御江食品等为代表的肉类加工企业群体，以南街村集团、卫龙食品等为代表的粮食加工企业群体，以可口可乐、华冠养元、叮当牛、三剑客等为代表的饮料生产企业群体，以龙云集团、高旗生物等为代表的果蔬加工企业群体，以天衡机械、恒丰机械等为代表的食品机械生产企业群体等。
在经济技术开发区，家喻户晓的双汇火腿肠、卫龙辣条等产品从这里走向世界，中粮集团、可口可乐、美国嘉吉等世界500强也纷纷在此布局项目、投资兴业。
随着食品工业外向度的不断提高，漯河市还吸引了美国高盛、美国杜邦、日本火腿株式会社、香港华懋、中国台湾康师傅等一批知名企业来漯投资，成为全国重要的食品加工业集聚地。河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心是全国首家“不沿海、不沿江、不沿边”的肉类内陆口岸。目前已拥有冷链物流企业400多家，冷链运输车辆2万多辆，先后有9家企业入选全国冷链物流企业百强，是国家骨干冷链物流承载城市，为推动食品企业和产品走出去奠定了坚实基础。
作为首家中国食品名城，食品安全是生命线。“我们在食品领域制定了88项生产加工标准，参与近百项国家和行业标准制定，其中《魔芋即食食品》团体标准填补了国内行业空白。”市市场监管局相关负责人告诉记者。
近年来，漯河市食品检验检测体系进一步完善，与武汉大学共建检验检测专业园区，拥有系统完备的食品安全监管、标准、质量、检验检测体系。“数字食安”建设取得显著成效，基本形成以中国(漯河)食品云、河南省食品安全“互联网+监管”试点市、“漯河智慧食安”、“豫食安APP”等5大板块为标志性平台的互联互通、高效运转的食品安全数字赋能体系。建成覆盖全市的食品安全追溯体系，食品安全示范县(区)实现全覆盖，被评为河南省农产品质量安全市，连续多年被省委、省政府评为食品安全先进城市和食品安全优秀城市。
