又一年“3?15”，食品安全问题再度刺痛公众神经。在今年央视“3?15”晚会上，“保水虾仁”被曝光，部分商家为增重保鲜，超量添加磷酸盐，一斤虾仁七两冰，不仅严重损害消费者权益，更对公众健康构成威胁。食品安全无小事，“舌尖上的安全”是最基本的民生，容不得半点马虎、来不得一丝懈怠。
食品安全是食品行业的生命线，也是企业必须坚守的底线。近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但问题隐患仍时有发生，此次“保水虾仁”问题便是例证。一些不法商家为追求高额利润，罔顾法律法规，肆意践踏食品安全底线，全然不顾消费者的生命健康。这种短视行为，不仅严重损害了消费者的利益，也极大地破坏了食品行业的整体形象，扰乱了市场正常秩序。
保障食品安全，需要各方协同发力。从监管层面看，相关部门要切实履行职责，加大监管力度，完善监管机制，做到全程监管、精准监管。对食品生产、加工、流通、销售等各个环节，都要进行严格把控，确保监管无死角、无盲区。同时，要进一步强化执法力度，对违法违规行为“零容忍”，发现一起、查处一起，绝不姑息迁就，以强有力的执法震慑不法分子。
企业作为食品安全的第一责任人，必须牢固树立诚信意识和责任意识。要加强自律，严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，从源头抓起，确保产品质量安全。只有以诚信为本，以质量为基，企业才能赢得消费者的信任，在激烈的市场竞争中立于不败之地。那些靠违法违规手段谋取利益的企业，即便能得逞一时，最终也必将被市场所淘汰。
此外，消费者是食品安全的直接受益者，也是监督者。要增强自我保护意识和食品安全意识，学习掌握食品安全知识，提高辨别能力。在购买食品时，要选择正规渠道，仔细查看产品标识、生产日期、保质期等信息。一旦发现食品安全问题，要及时向有关部门投诉举报，积极维护自身合法权益。同时，要通过合理消费行为，倒逼企业提升产品质量，推动食品行业健康发展。
“3?15”晚会对食品安全问题的曝光，既是对不法商家的警示，也是对全社会的提醒。守护“舌尖上的安全”，需要政府、企业、消费者以及社会各界共同努力，形成强大合力。只有织密食品安全防护网，让违法者付出沉重代价，让守信者得到褒奖激励，才能让人民群众吃得放心、吃得安心，让食品行业在健康发展的轨道上行稳致远。
