近日，顺然恒鲜(北京)空间科技有限公司与加工所肉品科学团队签订“空间电场保鲜技术装备联合推广”合作协议。加工所副所长王海峰、肉品科学团队执行首席王振宇、成果转化处负责同志出席签约活动。
根据协议，双方将依托团队在电场耦合低温协同防腐保鲜机制、增强型电场板和空间电场保鲜技术装备等方面研究成果，通过“物理场保鲜贮藏运输装置及方法”发明专利技术许可的形式，联合研发并生产智控电场发生器、场强增强型电场板、电场保鲜冰箱、移动冷库、冷链车等保鲜装备，加快电场保鲜技术装备在生鲜农产品加工、冷链仓储、生鲜配送等环节的推广应用。
肉品科学团队围绕空间电场保鲜技术开展了长期系统研究，在电场耦合低温协同防腐保鲜机制、冰晶生长抑制与微观结构保护等方面取得系列突破。上述成果的落地实施，将解决有效补齐。
