生活方式与消费需求的转变，“预制菜”近年来炙手可热，也让人们看到多功能洗菜设备、切片机等设备发挥着重要作用。
便捷化、健康化是近年来人们在食品消费中表现出来的主要特征，在厨房标准化流水作业下得到的预制菜则是满足新消费需求的一大食品品类，并在年轻消费群体中大受青睐。具体来看，在预制菜品类演变发展的过程中，大致上细分出即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类型。
对于消费端而言，除了开袋即食和快餐料理包一类产品，近年来以农、畜、禽、水产品为原料，经清洗、分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等加工后得到的简单烹饪即食的预制菜(也称半成品菜)，或是按照菜谱分装的净菜类菜品，既能满足人们方便、快捷的下厨需求，又能通过看得见的食材和合理搭配促使吃得更放心、安心。由此，也促使预制菜市场有望快速扩增至万亿规模。
不过目前来看，食材类预制菜在整个业内的占比不过10%左右，随着人们愈发渴望从下厨中收获满足感，未来这一细分领域的增量空间十分可观。全自动切菜切割机在一次成型、保持成品厚薄均匀与切片效率方面均显现出实力，也为预制菜加工提供助力。
不用洗菜、切菜、考虑配菜等问题，预制菜在一定程度上正改变着人们传统的家庭烹饪习惯，并展现出较大的市场发展潜力。对于水产品养殖和生产企业而言，这一风口无疑也是重发展要契机，以新技术、新设备为基础打造高品质的预制菜或成为提升核心竞争力的要点所在。
