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可以把鲜姜切成尺寸标准的姜丝，而且切姜丝效果非常好，是生姜，鲜姜加工商户的设备。
该姜丝机，属于一款转速比较高的切丝机，又称“高速切丝机”“果蔬切丝机”，该机可以把土豆、红薯、芋头、各种萝卜、紫薯、榨菜、莲藕、山药、甜菜、竹笋、莴笋、黄瓜等各果蔬切成尺寸非常标准的丝，可通过定制刀组来实现切割不同的尺寸，最小的切割尺寸是2x2mm。
该姜丝机操作简单，产量高，尺寸标准，成型好，切面平滑，无毛刺、无破碎等优点。设备机型设计紧凑，结构合理，工作效率高，干净卫生，噪音小，不存在余料，现象。设备采用食品级加厚不锈钢材质制造，不易生锈，无毒无害，可以长时间在潮湿环境中工作。不锈钢表面经过特殊工艺处理，易清理等优点。
该机一机多用，各种果蔬均可，设备除了铝盘和电机等其传动系统以外，其余部位均采用优质不锈钢制造。该机的地脚高度可以自行调节，设备刀组设计为可拆卸式的，方便清理，残留，采用大功率纯铜线国标电机，一键启动安全控制，铝盘采用可拆卸式设计方式，清洗铝盘更容易。
姜丝机广泛用于酱菜厂。净菜加工厂，蔬菜配送中心，净菜加工，学校，酒店、餐饮、海鲜馆、工矿，厂区等场所使用。
