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新丰年糕机是一种多功能机器，能够同时满足做米线和年糕的双重功能。其原理是将机械能转化成热能，将原料膨化、挤压成熟，其产品直接可以食用。在使用年糕机加工年糕时，需要注意一些加工特点和工作原理。
一、加工特点
原料不需要粉碎、蒸炊
新丰年糕机是以大米、玉米、小米等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊，经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕、粉丝（面条）。这样既节省了粉碎和蒸炊的时间和成本，同时也保留了原材料的营养成分。
可以生产不同形状的糕团
使用不同的模具，可以生产出不同形状的糕团。糕团品种和口味变化非常多，如外形变化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡萝卜年糕和糖年糕等。口感非常好，而且粘度调节范围宽，从全糯米糕团状到全籼米米面状都可以调节。
可以随时随地更换新品种
全自动年糕机可随时随地更换新品种。只需要加入不同的原料，在三分钟内就可以完成。这样可以满足市场上不同口味的需求，同时也提高了生产效率。
加工出的年糕表面光滑亮泽，色白如玉
新丰年糕机可以加工出表面光滑亮泽，色白如玉的年糕。质地均匀柔韧，口感非常好，受到用户的普遍好评。
二、工作原理
大米的浸泡
使用新丰年糕机加工年糕时，首先需要将大米浸泡。取出定量的大米，加水清洗浸泡，浸泡时间冬春季节在12小时左右，夏秋季节在4小时左右。这样可以让大米充分吸收水分，更容易挤压成糕团形状。
机器的清洗
新丰年糕机启动应以清水冲洗，冬春季节应以热水冲洗。这样可以确保机器干净卫生，不会影响加工出的年糕的质量。
制作成型
将清洗好的大米放入年糕机中，开机启动，即可开始加工年糕。在加工过程中，大米会被挤压成糕团状，然后通过模具挤压成不同形状的年糕或粉丝。制作完成后，即可直接食用或进行烹饪。
总之，新丰年糕机可以方便快捷地加工出口感好、口味多样的年糕和粉丝，不仅可以满足市场需求，同时也可以提高生产效率。在使用年糕机加工年糕时，需要注意浸泡时间、机器清洗、制作成型等因素，以保证加工出的年糕质量。
