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本文介绍了年糕机生产线的组成部分以及其工作原理。年糕机生产线包括上料、和年糕、醒年糕、压年糕、切年糕、烘干系统、切条和包装等环节。年糕机通过辊相对转动挤压形成年糕机片，再经切年糕机刀切条，最终形成不同规格的年糕。年糕机的特点包括高产、节时省力、操作简便等，生产的年糕质量优良。中型年糕机具有磨床精磨的轧辊，结构紧凑、传动平稳、噪音小等特点，适用于大中型年糕机生产企业。
年糕机生产线是由多个环节组成的，下面将逐一介绍每个环节的作用和特点。
1. 上料：根据客户需求，定制上料系统，实现水和年糕的混合上料。通过比例控制，一头上水，一头上年糕机。
2. 和年糕：经过上料后，将水和年糕进行充分搅拌，使其充分混合。经过搅拌后的年糕机具有韧性、弹性粘性和延伸性，形成湿年糕的筋质网络。
3. 醒年糕：对搅拌好的年糕进行醒发，使其熟化。
4. 压年糕：采用高硬度的冷硬合金钢材质压辊，通过逐步压薄熟化后的年糕，形成具有弹性的年糕筋网络组织。
5. 切年糕：使用切年糕机刀将压制好的年糕切成不同规格的年糕。
6. 烘干系统：将切好的年糕送入烘干室进行烘干。烘干系统通过适当的温度、湿度和通风等因素，去除湿年糕中的水分，稳定年糕的质量。
7. 切条：经过烘干的年糕切成所需的长度。
8. 包装：经过切条的年糕进入包装设备，进行优美、经济实惠的包装。成品率可达98%以上。
年糕机的工作原理是通过辊的相对转动挤压年糕，形成年糕机片，然后通过切年糕机刀切条，最终形成不同规格的年糕。不同标准的切年糕机刀可以安装在一台机器上，以生产各种标准的年糕。年糕机具有高产、节时省力、操作简便等优点，所生产的年糕质量优良。
中型年糕机具有磨床精磨的轧辊，表面光滑漂亮，轧出的年糕带均匀光洁，确保了良好的年糕质量。该机采用排列式结构，传动采用减速机和链轮链条传动，噪音小，结构紧凑，操作省力。同时，该机还具有传动平稳、精准传动动力、噪音小、无振荡等特点，可与小型烘干设备配套使用。适用于大中型年糕机生产企业。
总结：年糕机生产线设备包括上料、和年糕、醒年糕、压年糕、切年糕、烘干系统、切条和包装等环节。年糕机通过辊相对转动挤压形成年糕机片，再经切年糕机刀切条，最终形成不同规格的年糕。年糕机具有高产、节时省力、操作简便等特点，适用于大中型年糕机生产企业。
