很多人不知道怎么判断真空油炸机内油的品质，今天就跟随厂家一起来了解下吧！
根据油色判断油品质量。将需要观察的油样装入透明杯中。接着，你可以通过杯子看到杯子后面的文字(如报纸)。大概从杯中就能看出来(即便是报纸上的文章是4或5)，此时油质还是比较好的。但是如果模糊不清，看不见报纸上的文字，此时油质较差，应立即更换。
看看加热的时候有没有冒烟。加热油温至190℃，观察到真空油炸机的加热棒有青烟，表示油炸油的质量较差。
用炸篮法测定。首先将炸薯条的炸篮放入真空油炸机中，炸篮边与油面齐平。看一下炸篮网，如果看到下面两个网，仍然可以继续看。但是，如发现油条少于两个网，应进行更换。
